Riz et riz complet : toutes nos recettes

Name: Le riz a plus d'un tour dans son sac de recettes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: riz
Ingredients: 140 g de riz; sel (10 g au litre); eau (6 fois le volume de riz).

Le riz carnaroli comme le riz arborio est idéal pour un risotto. Photo par Javier Lastras

Le riz est la céréale la plus consommée au monde juste après le blé. C'est un élément incontournable de la cuisine chinoise et asiatique au sens large.

A grains longs ou ronds, il peut être cuit à l'eau, à la vapeur, au gras comme pour le riz pilaf et le risotto ou au lait comme dans le délicieux gâteau de riz de notre enfance. Il peut aussi être soufflé dans de l'huile comme le maïs pour le pop corn ou être broyé en farine et utilisé en pâtisserie ou dans la liaison de sauces.

Recettes de riz et riz complet du Chef Simon, techniques et vidéos

Riz créole

Chef Simon

Un type de cuisson à distinguer du riz pilaf ou riz au gras.

Voir les recettes de riz du Chef
Voir les recettes de riz complet du Chef

À ne pas manquer !

Le riz - L'aliment le meilleur, le plus nutritif

Le riz

À ne pas manquer !

Le riz - L'aliment le meilleur, le plus nutritif

Le riz

Toutes les recettes de riz et riz complet des Gourmets

Des idées de recettes de riz et riz complet pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Calmars farcis au riz

Keskonmangemaman?

Le calmar, c'est soit une cuisson flash soit un lent mijotage. Ici il cuit doucement au four pour révéler une chair ultra tendre, farcie avec les tentacules de la bestiole et du riz complet. c'est un délice, simple, léger et gouteux, et surtout ce qui ne gâche rien très facile à faire. Un plat gourmand pour les amateurs de saveurs marines.

Jollof Rice

Africa Cuisine

Le Jollof Rice est une délicieuse recette de riz traditionnelle africain qui proviendrait du Ghana, du Sénégal ou du Nigéria. Vous allez adorer !

Comment cuire le riz brun

Mes inspirations culinaires

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de comment cuire le riz brun ? Réalisez cette recette de cuisson au four et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.